النتائج 1 إلى 7 من 7

شورما بنكه المجاري

  1. #1
    عضو متميز
    نقاط التقييم  :  5
    تم شكره        مره واحدة

    تاريخ التسجيل
    Jan 2006  
    المشاركات
    1,880  
    اسنعوسي غير متواجد حالياً

    شورما بنكه المجاري

    شــاورمــا بنـكهــة المـجــــاري
    شــاورمــا بنـكهــة المـجــــاري 00 جريده اليوم-الجمعه -17-ذوالقعده1427

    يوسف محمد الحسن

    قبل فترة ليست بالقصيرة كنت في جولة عمل داخل مدينتنا العامرة مع لجنة مكونة من ممثلين عن عدد من الإدارات ذات العلاقة بمجال الرقابة على الأغذية وكانت مهمة اللجنة هي التفتيش على مطاعم الوجبات السريعة وسحب عينات من منتجاتها لإخضاعها للتحليل والتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي. وقد استمر العمل في هذه اللجنة لمدة ثلاثة أشهر تقريبا صادفنا خلالها أمورا مضحكة مبكية منها قصتنا لهذا اليوم.
    دخلنا أحد المطاعم وعادة ما يكون المظهر الخارجي يوحي بالنظافة والترتيب ولكن الجزء الداخلي للمطعم يختلف اختلافا كلياً عما تراه في الأجزاء الظاهرة منه.
    اخبرنا المسؤول بأننا وفد رسمي نود الإطلاع على سير العمل في المطعم وانتقلنا مباشرة إلى الجزء الداخلي للمطعم.
    ولا أتحدث هنا عن مستوى نظافة الأدوات المستخدمة في طهي الطعام ولا عن نظافة الملابس ولا عن نظافة المكان بشكل عام فقد هالني ماهو أعظم من ذلك فماذا رأيت؟
    رأيت الخلطة الخاصة بالشاورما - حيث يوضع اللحم أو الدجاج مع الخل وملح الطعام والبهارات لمدة معينة (ساعتين أو ثلاث) حتى يكتسب نكهة يحبها المستهلكون تمهيداً لاستخدامها في تحضير سندوتشات أو صحون الشاورما - أقول رأيت هذه الخلطة وقد وضعت في وعاء بلاستيكي متسخ داخل الحمام بجانب المرحاض مباشرة - اجلكم الله - وحينما سئل العامل عن سبب وضع الغذاء في هذا المكان غير المناسب قال ان الرطوبة العالية في الحمامي تساعد على تشرب اللحم للخل والبهارات بشكل أسرع مما يجعلها أطيب في نظر المستهلك (المسكين) - أقسم بالله العظيم أن هذا وقع حقيقة لا خيالا - وأود من خلال هذه القصة القصيرة استنتاج عدد من الفوائد هي:
    أولا: افتقار هذا العامل لأبسط أنواع المعرفة بأساليب التعامل الصحيح مع الغذاء، وهذا ما أوصت اللجنة بمعالجته بتدريب العاملين في مجال الأغذية بالقدر الذي يتناسب مع ما يقومون به من أعمال.
    ثانياً: أهمية وعي المستهلك وزيادة ثقافته الغذائية بحيث يستطيع من خلال هذه المعرفة أن يختار المصادر الأكثر أمناً لغذائه.
    ثالثاً: التكامل في عمل الجهات المسئولة عن الرقابة على الأغذية فيكون هناك تعاون لتحقيق المصلحة العامة من الرقابة على العاملين ورفع مستواهم، إلى الرقابة على المنشآت الغذائية ومستوى تقيدها باشتراطات السلامة، إلى فحص المنتجات والتأكد من سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك..الخ.
    وأخيراً فإن سلامة الغذاء مسؤولية مشتركة يجب أن يساهم في بنائها وتنفيذها ونشر مفاهيمها الجميع من أصحاب المنشآت الغذائية الذين هم في الحقيقة مستهلكون إذا نظرنا إليهم من جانب آخر، ومن العاملين في مجال الرقابة الغذائية الذين يقع عليهم العبء الأكبر في هذه المهمة، ومن مربين ومعلمين لهم قصب السبق في توجيه الأبناء وزرع المفاهيم الصحية والغذائية السليمة في نفوسهم منذ الصغر، ومن كتاب وصحفيين يملكون ناصية الكلمة ويستطيعون إشاعة المفاهيم الصحية والغذائية في المجتمع فعليهم أمانة كبيرة يمكن أن يؤثروا من خلالها.

    أعلى الصفحة
    إ وين المتابعه
    طباعة
    عرض هذا الموضوع في صفحة مستقلة


    نصيحه لوجه الله كل بيتك تقول ماتعرف خذلك خبز وشترلك جبنه ودبر عمرك أبرك من الوصاخه وهمهم بس المال وكيف يجمعونه
    التعديل الأخير تم بواسطة اسنعوسي ; 12-08-2006 الساعة 02:26 PM

  2. #2
    §§][][ صحفي المنتدى][][§§
    نقاط التقييم  :  5
    تم شكره        0 مره

    تاريخ التسجيل
    Nov 2005  
    المشاركات
    4,623  
    ngd غير متواجد حالياً
    احسنت بارك الله فيك

  3. #3
    XموقوفX
    نقاط التقييم  :  5
    تم شكره        0 مره

    تاريخ التسجيل
    Feb 2006  
    المشاركات
    288  
    كيــمو غير متواجد حالياً
    احسنتم

    .....................

  4. #4
    عضو متميز
    نقاط التقييم  :  5
    تم شكره        0 مره

    تاريخ التسجيل
    Nov 2005  
    المشاركات
    3,286  
    محمد بن علي غير متواجد حالياً
    الله يقرفهم خلاص مانبي شاورما بناكل برست
    بارك الله فيك

  5. #5
    XموقوفX
    نقاط التقييم  :  5
    تم شكره        0 مره

    تاريخ التسجيل
    Jan 2006  
    المشاركات
    655  
    دجلةوفرات غير متواجد حالياً
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اسنعوسي مشاهدة المشاركة
    شــاورمــا بنـكهــة المـجــــاري
    شــاورمــا بنـكهــة المـجــــاري 00 جريده اليوم-الجمعه -17-ذوالقعده1427

    يوسف محمد الحسن

    قبل فترة ليست بالقصيرة كنت في جولة عمل داخل مدينتنا العامرة مع لجنة مكونة من ممثلين عن عدد من الإدارات ذات العلاقة بمجال الرقابة على الأغذية وكانت مهمة اللجنة هي التفتيش على مطاعم الوجبات السريعة وسحب عينات من منتجاتها لإخضاعها للتحليل والتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي. وقد استمر العمل في هذه اللجنة لمدة ثلاثة أشهر تقريبا صادفنا خلالها أمورا مضحكة مبكية منها قصتنا لهذا اليوم.
    دخلنا أحد المطاعم وعادة ما يكون المظهر الخارجي يوحي بالنظافة والترتيب ولكن الجزء الداخلي للمطعم يختلف اختلافا كلياً عما تراه في الأجزاء الظاهرة منه.
    اخبرنا المسؤول بأننا وفد رسمي نود الإطلاع على سير العمل في المطعم وانتقلنا مباشرة إلى الجزء الداخلي للمطعم.
    ولا أتحدث هنا عن مستوى نظافة الأدوات المستخدمة في طهي الطعام ولا عن نظافة الملابس ولا عن نظافة المكان بشكل عام فقد هالني ماهو أعظم من ذلك فماذا رأيت؟
    رأيت الخلطة الخاصة بالشاورما - حيث يوضع اللحم أو الدجاج مع الخل وملح الطعام والبهارات لمدة معينة (ساعتين أو ثلاث) حتى يكتسب نكهة يحبها المستهلكون تمهيداً لاستخدامها في تحضير سندوتشات أو صحون الشاورما - أقول رأيت هذه الخلطة وقد وضعت في وعاء بلاستيكي متسخ داخل الحمام بجانب المرحاض مباشرة - اجلكم الله - وحينما سئل العامل عن سبب وضع الغذاء في هذا المكان غير المناسب قال ان الرطوبة العالية في الحمامي تساعد على تشرب اللحم للخل والبهارات بشكل أسرع مما يجعلها أطيب في نظر المستهلك (المسكين) - أقسم بالله العظيم أن هذا وقع حقيقة لا خيالا - وأود من خلال هذه القصة القصيرة استنتاج عدد من الفوائد هي:
    أولا: افتقار هذا العامل لأبسط أنواع المعرفة بأساليب التعامل الصحيح مع الغذاء، وهذا ما أوصت اللجنة بمعالجته بتدريب العاملين في مجال الأغذية بالقدر الذي يتناسب مع ما يقومون به من أعمال.
    ثانياً: أهمية وعي المستهلك وزيادة ثقافته الغذائية بحيث يستطيع من خلال هذه المعرفة أن يختار المصادر الأكثر أمناً لغذائه.
    ثالثاً: التكامل في عمل الجهات المسئولة عن الرقابة على الأغذية فيكون هناك تعاون لتحقيق المصلحة العامة من الرقابة على العاملين ورفع مستواهم، إلى الرقابة على المنشآت الغذائية ومستوى تقيدها باشتراطات السلامة، إلى فحص المنتجات والتأكد من سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك..الخ.
    وأخيراً فإن سلامة الغذاء مسؤولية مشتركة يجب أن يساهم في بنائها وتنفيذها ونشر مفاهيمها الجميع من أصحاب المنشآت الغذائية الذين هم في الحقيقة مستهلكون إذا نظرنا إليهم من جانب آخر، ومن العاملين في مجال الرقابة الغذائية الذين يقع عليهم العبء الأكبر في هذه المهمة، ومن مربين ومعلمين لهم قصب السبق في توجيه الأبناء وزرع المفاهيم الصحية والغذائية السليمة في نفوسهم منذ الصغر، ومن كتاب وصحفيين يملكون ناصية الكلمة ويستطيعون إشاعة المفاهيم الصحية والغذائية في المجتمع فعليهم أمانة كبيرة يمكن أن يؤثروا من خلالها.

    أعلى الصفحة
    إ وين المتابعه
    طباعة
    عرض هذا الموضوع في صفحة مستقلة


    نصيحه لوجه الله كل بيتك تقول ماتعرف خذلك خبز وشترلك جبنه ودبر عمرك أبرك من الوصاخه وهمهم بس المال وكيف يجمعونه
    السناعيس اهل صحون وطعون وهذا مقرف يثير الغثيان اتركه لغيرك يبعد حيي

  6. #6
    عضو متميز
    نقاط التقييم  :  5
    تم شكره        مره واحدة

    تاريخ التسجيل
    Jan 2006  
    المشاركات
    1,880  
    اسنعوسي غير متواجد حالياً
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دجلةوفرات مشاهدة المشاركة
    السناعيس اهل صحون وطعون وهذا مقرف يثير الغثيان اتركه لغيرك يبعد حيي
    أخي العزيز مشكور علي المرور ولكن أنصيحه واجبه سواء كأن من تكون وأعطيك من الواقع والجتمع الي أحنا نعيش فيه لحظت ثمانين بالميه من شبابنا تلقاهم جالسين عند البوفيه ويطلبون ألشورما وهم لا يعلمون وتلقا أهله في البيت يطبخون ومايذوقونه ويستحلون البوفيات وتلقاه مبلش أمه ولا أخوه علي 5ريال أو 10 ريال عشان ألشورمه أليس من حقنا نوجه هائولاء ألشباب ألي هم أخوان لنا مع العماله الاجنبيه الي همها جمع الريال فقط أتمنا وصلتك ألرساله ولك ألشكر00 وماعلاقت كلامك بموضوعي ألدين ألنصيحه فعلي الكبير ينصح ألصغير للمعلومه هذا مانقلته جريده اليوم ليوم الجمعه
    التعديل الأخير تم بواسطة اسنعوسي ; 12-11-2006 الساعة 08:38 PM

  7. #7
    عضو متميز
    نقاط التقييم  :  5
    تم شكره        0 مره

    تاريخ التسجيل
    Jul 2006  
    المشاركات
    903  
    مقام السيكا غير متواجد حالياً
    الله المستعان حتى الاكل صار مثل سوقنا

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.