الحمدلله ع السلامة ابووجدانالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة $ أبـو وجـدان
و
الله يـبــارك فــيــك أبــو خــالـــد
تــقـبــل الله مـنــا ومـنــك الـصـيــام والــقـيــام
وجعلــنـا وايــاك مــن عـتــقــائــه مــن الـنـــار
لـك تــقديـــري واحــــترامي
الحمدلله ع السلامة ابووجدان
و
الله يـســلـمــك ويــحــفـظـك نــورجـنــا
شـكــري الـجــزيــل لشـخــصـك
..
عادات المقيمين في السعودية برمضان .. تمايزات لا تخلو من طرائف
يُعدّ شهر رمضان فرصة لكل جنسية من الجنسيات المقيمة في المملكة تظهر فيها عاداتها وموروثاتها، ويستحضر فيها المقيمون كلَّ ما يربطهم بأرضهم الأم، سواء في المأكل والمشرب أو التهاني واللقاءات والتجمعات وطقوس استقبال الشهر الفضيل؛ وحتى الولائم والموائد التي يقيمها الأفراد تتميز في رمضان عنها في بقية الشهور. ومأكولاتهم وعاداتهم في تلك الفترة المباركة من كل عام .
الفانوس والمحشي:
تعتبر جالية المصريين العاملين والمقيمين بالمملكة من كبرى الجاليات الموجودة، ويمتازون بالكثير من العادات والطقوس التي ترتبط برمضان؛ فأطفالهم مرتبطون بفانوس رمضان، ونساؤهم متفوقات في عمل أنواع المحاشي المتباينة "الملفوف والعنب والخس".
وتشتهر الكثير من محلات حي المنفوحة، الشهير بـ"الحي المصري"، ببيع فوانيس رمضان؛ وهي أحد أهم مظاهر رمضان المصرية.
وارتبط الفانوس لدى المصريين برمضان حين استقبلوا المُعزَّ لدين الله الفاطمي بالمصابيح المضيئة؛ تعبيراً عن بهجتهم بقدومه، وفي مطعم "ألف سلامة" المصري وجدنا صنوف الطعام المختلفة.
وتعجُّ مائدة المصريين في رمضان بالمحاشي، وخاصة الملفوف "الكرنب" وورق العنب وورق الخس ومحشي الباذنجان ومحشي الكوسة، والحمام المحشي والمشوي، والأرانب وطاجن البامية، كما تمتلئ مائدتهم بالمكرونة "البشاميل" والسلطة البلدي وشوربة لسان العصفور، والعصير الرئيس هو قمر الدين "عصير المشمش"، بالإضافة إلى العرقسوس والتمر هندي. والحلويات تأتي على رأسها أم علي؛ من السكر واللبن والجولاش "رقائق معجنة"، ثم تأتي القطايف والكنافة.
طاقية وبنغجي وهرير:
وتعتبر الجالية الهندية واحدة من كبرى الجاليات عدداً في المملكة، إن لم تكن الكبرى على الإطلاق، ونظراً للتقارب الجغرافي بين الهند وباكستان وبنجلاديش، فتتشابه أكلاتهم وملابسهم، حتى إنك قد لا تستطيع أن تفرق بينهم، وتقطن أغلب الجاليات الثلاث حيَّ البطحاء في الرياض، ويتميز هذا الحي بالأسواق الشعبية التي تجد فيها كلَّ ما تريده وبأرخص الأسعار. وفور إعلان ثبوت رؤية الهلال تمتلئ شوارع وأزقة البطحاء عندما يتقابل الهنود والباكستانيون والبنجلاديش يتبادلون عبارات التهاني والفرح، ثم يسرع الجميع لأداء صلاة التراويح من أول ليلة في رمضان.
ويلاحظ أن هناك أسماء كثيرة لأكلات متشابهة بين الجاليات الثلاث؛ فما بين "الكوبوس" في بنجلاديش؛ وهو الأرز واللحم، تجد البرياني باللحم في الهند، ويشترك الجميع في شوربة "الغنجي"؛ وهي شوربة اعتادوا على شربها؛ لما تمنحه للصائم من قوة وإذهاب للظمأ، وتصنع من دقيق الأرز وقليل من اللحم وبعض البهارات، وتطبخ في الماء.
ويعد الإيدام الباكستاني من أفضل الأطباق، وهو عبارة عن دجاج مع بهار، ويتناولونها في الإفطار، ويبعثون ببعضها للمساجد، ويعتبر شراب "الهرير" المشروب الرئيس؛ وهو عبارة عن الحليب والسكر واللوز.
اللحوح والسمبوسة:
ويتفوق اليمنيون بشكل واضح في المندي والمظبي والمضغوط والبرياني والكبسات واللحوح والسمبوسة، وغيرها، والغريب أن مائدة رمضان اليمنية تفتقد للكثير من هذه الأكلات حين يأتي الشهر الفضيل، فالمائدة الرمضانية اليمنية تتحول إلى أصناف من الأطعمة والعصائر الأخرى.
واتفقوا على أن هناك طقوساً واحدة؛ فعند دخول وقت الإفطار يفطر اليمني بالتمر والماء أو القهوة، ثم يتوجه إلى المسجد لأداء صلاة المغرب، ثم يعود إلى المنزل؛ حيث تعمر المائدة الرمضانية بالكثير من الأصناف والأطعمة التي تغيب في باقي أيام السنة وتعود خلال الشهر الكريم، وتشكل عودتها سعادة ومذاقاً مميزاً خاصاً ترتبط بشهر رمضان الكريم وتميزه عن غيره.
ويعتبر الطعام الرئيس هو السمبوسة والباجيا والحلويات والشربة والكبسة الصيادية، والأرز واللحم، ولكن تكون الوجبة التي يتفق عليها الجميع خلال شهر رمضان هي السمبوسة والشفوت والباجيا، والتي لا يخلو منها شهر رمضان.
ويظهر الشفوت وقوامه اللحوح واللبن، و"اللحوح"، وهو خبز طري لين يصنع من دقيق القمح أو الذرة.
الكاري والسوا:
وتعد الجالية الفلبينية من الجاليات المسلمةمتوسطة العدد، ولها طقوس وعادات خاصة للغاية؛ فيجتمع الكثير من الفلبينيين في المستشفيات أو في النوادي الصحية، ويعتبر شهر رمضان شهراً خاصاً لديهم، ويهتمون كثيراً بالأكلات القديمة التي تميزهم عن غيرهم، بالإضافة إلى أنهم يزينون منازلهم.
وتجد على مائدة الفلبيني المقيم في الإفطار طبق البغاس؛ ومكونه الأساسي الأرز، وأكلات الأسماك؛ وهي الأطباق الرئيسة لديهم؛ منها: الهامور، والسلطان إبراهيم، وسمك فينساووان؛ وهو سمك مطبوخ بالشربة، أو السمك المقلي، وهناك طبق "الكاري كاري"، ومكونه الأساسي اللحم بالبهارات، وطبق "السي– يوان سوان"؛ وهو من السمك أو اللحم، وطبق البسميت الملون، والمشروب الرئيس هو "السوا"؛ وهو مشروب السكر والموز وجوز الهند.
وفي السحور نجد موائدهم تهتمُّ بالجبن؛ مثل: الجاه، والباولو، والكوستارد، ومن الحلوى "تامركوتسي"؛ وهي خليط من اللبن والسكر والزبيب.
العرقسوس والكبة:
ويتفرد السوريُّون بباع كبير في موروثات رمضان وعاداته، ويتركَّز الكثير من الأسر السورية في حيي الملز والسلمانية، ويعتبر اللون الأبيض هو الأساس في موائد الإفطار، بمعنى أن اللبن يدخل في أغلب الأطباق الرئيسة في المائدة؛ مثل "الشاكرية"؛ حيث تعتبر المائدة السورية من أكثر الموائد الرمضانية العامرة بأطيب الطعام.
شوربة العدس؛ كونها المشروب الرئيس على المائدة، ثم "البلجنا"؛ وهي عبارة عن باذنجان بالأرز والتوابل، و"المكرونة السورية"، التي تعد باللبن والزبادي والثوم الناعم.
وكأي مائدة شامية تقليدية، يأتي الفتوش وسلاطة من طماطم وخيار وليمون وخبز مقمر والثوم الناعم، سلطة طحينة من لبن زبادي وتوابل وزيت زيتون و"الكبة"؛ وهي تضم لحماً وأرزاً وباذنجاناً وتوابل، ومنها نوعان: مقلي، ومشوي بالفرن، وأيضاً "أذان الشايب"؛ وهي عبارة عن أرز ولبن ودقيق ولحم، والمشروب الرئيس هو التمر هندي، والأكثر هو العرقسوس.
العصيدة و"حلو مر":
وتعد الجالية السودانية من أشد الجاليات التصاقاً بوطنهم؛ حيث يعد الشهر الفضيل بالنسبة للسودانيين في الرياض تَجَمُّعاً يتقارب إلى حد ما مع التجمُّعات الرمضانية التي يعيشها أهاليهم في السودان؛ فتلاحظ أن عادة الإفطار الجماعي للسودانيين هي المظهر الذي يعتزُّ به كل السودانيين، سواء كانوا أسراً أو أفراداً.
ويحب السودانيون الجلوس بالبيت بعد أداء التراويح؛ حيث يصبح المنزل ملتقًى لا يقتصر على الأشخاص المعروفين؛ فقد يصطحب المدعوُّون سودانيين غير معروفين لصاحب البيت، فتكون فرصة جيدة للتعارف وزيادة أواصر التواصل.
وفي شارع غبيرة، أحد أهم شوارع السودانيين بالرياض؛ يمكن للمارِّ أن يستنشق روائح "العصيدة" المكونة من اللحم والأرز، وهي ملكة الطعام الرمضاني لديهم، وأكلة "ملاح ويك" المكونة من اللحم المفروم مع البامية المفرومة، أو الملاح تقلية المكون من اللحمة المفرومة، علاوة على مشروب الأبري، وهو يشبه الفيمتو، كما أن هناك مشروب "حلو مر" الذي يتواجد كذلك على المائدة السودانية في رمضان.
التعديل الأخير تم بواسطة $ أبـو وجـدان ; 06-30-2014 الساعة 06:16 PM
..
ابتلت العروق
1
صائمون بانتظار تناول وجبة الإفطار الأولى بشهر رمضان في مسجد الأمير تركي بن عبد الله بالرياض
2
3
4
5
مصر
6
7
8
9
مخيم للاجئين السوريين
10
مخيم للاجئين في العراق
11
12
15
16
باكستان
17
18
19
20
21
أفغانستان
22
23
24
25
اليابان
26
27
فرنسا
28
سنغافورة
29
30
الصين
31
32
أستغفر الله الذي لاإله إلا هو الحي القيوم وأتوب إليه
التعديل الأخير تم بواسطة ياسمين ; 08-11-2019 الساعة 01:52 AM
بارك الله فيك وجزاك الله خير
أبو وجدان
والله يجزانا ويجزاك ووالدينا ووالديك الجنة يارب
بارك الله فيك وجزاك الله خير
أبو وجدان
والله يجزانا ويجزاك ووالدينا ووالديك الجنة يارب
الله يـســلـمــك ويــحــفـظـك أم ســــارا
كــل عـــام وأنـت بــخـــير
شـكــري الـجــزيــل لشـخــصـك
الأروع مــــرورك وتـشـجـيـــعـك
التعديل الأخير تم بواسطة ياسمين ; 08-11-2019 الساعة 01:53 AM
ولـك بـالـمـثــل
تـســلــم اخــوي الـغــالي ابـو الـولـيــد
شـكــرا لـمـجـيـــئـك هـنــا
..
الأطعمة الغنية بزيت الكانولا تفيد مرضى السكري
زيت الكانولا يخفض مستوى السكر في الدم
أظهرت دراسة جديدة أن التحول إلى نظام غذائي منخفض السكريات البسيطة وغني بالدهون المفيدة مثل الأنواع الموجودة في زيت الكانولا يمكن أن يساعد مرضى النوع الثاني من السكري في السيطرة على مستويات السكر في الدم.
ووجد باحثون أن مرضى النوع الثاني من السكري الذين اتبعوا نظاما غذائيا منخفض السكريات وحصلوا على مكملات غذائية تحتوي على كمية إضافية من زيت الكانولا انخفض مستوى الجلوكوز لديهم كما حدث تراجع كبير في احتمالات إصابتهم بأمراض القلب مقارنة مع مرضى اتبعوا نظاما غذائيا غنيا بالحبوب الكاملة.
وقال قائد فريق البحث الدكتور ديفيد جينكينز من جامعة تورونتو لرويترز هيلث "نعرف أن زيت الزيتون يحظى بسمعة طيبة بين الأطباء لكن زيت الكانولا لديه سمعة طيبة أيضا."
وزيت الكانولا غني بحمض ألفا لينولينك وهو نوع من أحماض أوميغا3 الدهنية التي توجد أيضا في الجوز فضلا عن الأحماض الدهنية غير المشبعة الأحادية الموجودة أيضا في الأفوكادو والزيتون.
..
المهمة 119
قبل ستين عاماً كانت الحرب الباردة على أشدها بين أمريكا والاتحاد السوفييتي وكان كل طرف يسعى لإثبات تفوقه التقني والنووي والفضائي بأي طريقة كانت. وكان تفجير الأمريكان لأول قنبلتين ذريتين فوق هيروشيما ونجازاكي تحدياً تقنياً رد عليه الروس بتفجير أول قنبلة هيدروجينية أقوى منها بعشر مرات. وفي حين حقق الروس قصب السبق بإطلاق أول قمر اصطناعي إلى الفضاء لم يتعافَ الأمريكان من هذه الإهانة إلا بعد إنزال أول إنسان على سطح القمر من خلال برنامج أبولو ..
أما أغرب تحدّ بين الطرفين فظهر من خلال اقتراح سري تقدم به سلاح الطيران الأمريكي لتفجير قنبلة هيدروجينية ضخمة فوق سطح القمر ليراها الروس وكافة شعوب الأرض بالعين المجردة. ورغم احتمال سقوط الصواريخ على الأرض وتدميرها بيئة القمر قبل استكشافها إلا أن اهتمام سلاح الجو كان منصباً أكثر على "الصدمة النفسية" التي ستتلقاها شعوب الأرض بعد رؤية انفجار كهذا فوق بدر مكتمل ..
وحينها راقت الفكرة للبيت الأبيض فطلب من سلاح الجو تنظيم دراسة سرية حول هذا الموضوع (دعيت اختصاراً المهمة 119).. وفيما كان الأمريكان يسيرون قدماً في هذا المشروع اكتشفت المخابرات الأمريكية أن الروس يملكون مشروعاً مماثلاً لقصف القمر يدعى( Eف4) . وتأكدت مخاوفهم في نفس العام حين ضرب الروس القمر بمركبة فضائية غير مأهولة تدعى لونا2 ثم لونا3 (والأخيرة أول مركبة تلتقط صوراً للجانب غير المرئي من القمر). وحينها أدرك الأمريكان خطورة موقفهم ولم يفهموا ربما إلى اليوم لماذا لم يعمد الروس إلى تحميل أيّ من المركبتين بقنابل ذرية وجعلها تسقط على القمر بفعل الجاذبية.. واليوم يفترض البعض أن الروس كانوا يعانون من مشاكل في التحكم ويخشون سقوط القنابل الذرية على الأرض قبل دخولها مجال القمر.. أما الأمريكان فكانوا حريصين على تلافي هزيمة علمية ثالثة مع الاتحاد السوفييتي (بعد إطلاق موسكو لأول قمر صناعي عام 1956 وهبوط أول مركبة روسية على سطح القمر عام 1967) الأمر الذي دعاهم لخوض مفاوضات سرية مع الروس لاستثناء القمر من التجارب العسكرية.. ويبدو أن الطرفين توصلا إلى (اتفاق ما) بحيث ألغى كل فريق مشروعه الخاص في حين استمر السباق في الجانب المدني (والذي انتهى بنجاح الأمريكان بإنزال أول رجل على سطح القمر عام 1969أي بعد عامين من هبوط أول مركبة روسية غير مأهولة)!
على أي حال؛ رغم إلغاء المشروع من الناحية السياسية إلا أنه بقي حلماً يراود سلاح الجو حتى يومنا هذا. فبعد أن اطمأن الأمريكان إلى قدراتهم الفضائية طرح البنتاغون الفكرة مجدداً بعد عشرة أعوام وكلف مؤسسة راند للاستطلاع العسكري بدراسة المشروع.. ثم طرحت مؤسسة ناسا الفكرة مرة أخرى عام 1988 وأكدت حينها إمكانية استعمال أشعة الليزر في توجيه الصواريخ وتدميرها عند أي خلل (غير أن الكونجرس رفض المشروعين بسبب تكاليفهما الباهظة وإضرارهما بسياسة التهدئة مع الروس) !!
... أتساءل كيف كنا سنصوم رمضان لو تسبب هؤلاء الحمقى بحرف القمر عن مداره !!
فهد عامر الأحمدي
..
في مهلـة الـتـسـويـف يـاسـرع الايـام
كـن الـشـهـور اللي تـعـاقـب ثــــواني
معـقـول مـرّ الـوقـت حـتى كـمـل عـام
ودارت سـنـة والـيـوم هـل رمـضـاني
يـانـاس انـا بالـعـلـم والا بـالاحــــلام
الله مـن الـغـفــلــه وسـرع الــزمــاني
حــيـيّـت يــاشـهـرٍ بــركـاتــه اقـسـام
فـيـه الـشـيــاطـين الـرجـيـمه تـعـاني
يـاحـظ مـن نـظّم صـلاتـه ومـن صـام
وغـض البـصر تحـته وعـف اللساني
وفـتـح كـتــاب الله وسـبّــح لـيــا قــام
وخـشـع خـفـوقه بـين عـوج المحاني
في حـروة الـمـسـجـد تـوديـه الاقــدام
ويـعـيش قـبل الـعـيـد جــو الـتـهــاني
الــوقـت يـطـويـنـا مـثـل طـيـة الخـام
ونــفـوسـنـا بــين الـكـسـل والامــاني
ضوابط المشاركة
